День двадцатый. Ничего особенного.

День, как день. Ничего особенного. Но он продвинул нас на один шаг вперед.

Константин загрузил в банкомат «синие» доллары, привезенные из Таиланда, и они оказались настоящими (о чудо!), в чем до последней минуты загрузки витали определенные сомнения. Но это отдельная история выходящая за рамки реалити-шоу по запуску нашего детища — кулинарной лавки нового формата.

Еще с утра он уделил определенное время посещению местного отделения СЭС (роспотребнадзора) и задушевно пообщался с инспектором, которая оценила профессиональным взглядом наш проект помещения кухни и дала полезные рекомендации по оснащению и запуску объекта в эксплуатацию.

Посещение местного филиала Роспотребнадзора

Посещение местного филиала Роспотребнадзора

Все мы люди и не нужно придумывать разные фантазии в отношении тех или иных ситуаций возникающих при проверках и инспекциях представителей контролирующих органов. Нужно ходить, знакомиться и общаться с ними как можно раньше. Это выгодно всем. Вы получаете бесценные профессиональные советы от тех, кто на этот же предмет и в этом районе проводит проверки. И инспекторам не придется бороться и тратить нервы с нерадивыми и неопытными предпринимателями. Все в выигрыше.

Там мы узнали, что один из объектов по доставке пиццы (по ул. Карла Маркса) соседнее с тем что мы три месяца назад внимательно неделю рассматривали как вариант для своей кулинарной лавки, закрылся через неделю после запуска (и на них завели административное дело), что очень печально. И все дело в том, что вытяжка сделана на «авось прокатит», то есть они заняли помещение на первом этаже, а так,  как своей вентиляционной трубы на крышу здания нет (5-и этажное здание), они поставили очиститель воздуха и вывели горячую вытяжку сквозь окно. Естественно, жильцам поднимающиеся клубы паров во двор не понравились, и после первых жалоб, пришла проверка и нашла дальнейшую работу точки общепита в таком виде невозможной. Провести вентиляционную трубу на крышу по наружной стене, да еще после жалоб, и в центре города, окажется весьма непросто. Вот уж задачка не из простых.

Нежилые помещения на Карла Маркса

Нежилые помещения на Карла Маркса

Никто от таких казусов не застрахован, но нужно быть осмотрительнее, насколько это возможно. Надеюсь ребята найдут оптимальный выход из этой ситуации.

Днем я занимался подбором оборудования и проработкой концепции нашего предприятия, общался с поставщиками.

Вечером встречались на объекте со «строителями» и пришли к итоговой стоимости проведения ремонтно-строительных работ, которая вышла  на 150 т.р. выше запланированной, но за это нам удалось добавить туда ряд не запланированных работ. В итоге ударили по рукам и перешли в фазу активного строительства, вот только еще в зале плитку снесем, что бы уж совсем все с чистого листа и чтобы все стало новое и красивое.

Крыльца как не бывало, осталось немного зачистки

Крыльца как не бывало, осталось немного зачистки

Еще ближе к ночи, проведя трехстороннюю встречу по вайберу (я, Константин и Алексей), приняли решение о разработке тестовой информационной системы. Алексей предложил прекрасный вариант воплощения, выслушал все наши пожелания, определил функционал и взял на себя большую часть работ и по написанию кода, за что ему огромное спасибо.  Алексей, давний друг и коллега Константина, прекрасный человек и специалист в сфере IT очень высокого профессионального уровня. Так сложилось, что в основном все наши соратники по Одному делу люди нашего поколения (35-40 лет и старше) и разделяющие наши ценности. Не юнцы, не завсегдатаи шумных вечеринок, а люди со сформировавшимся характером, создавшие свой семейный очаг и достигшие высокого профессионального мастерства (люди с историей, если так можно выразиться. Так уж сложилось.

 

На ту же тему
Поделитесь своим мнением

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

 Комментарии
Свежие записи
Одно дело © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх