С каждым днем становится всё интереснее и интереснее.
Вчера нам сообщили, что сегодня 8 апреля открывается очередная «Кулинарная лавка братьев Караваевых», по адресу: Москва, ул. 10-летия октября, д.10.
И так как мы давно наблюдаем за развитием этой сети, просто необходимо было приехать на «открытие» и посмотреть, что, да как…
Константин вчера улетел по делам в юго-восточную Азию и сейчас он в Тайланде, под тропическими ливнями, а я совершив подвиг (вставать в 5 утра не совсем привычно, особенно на фоне поздних отходов ко сну) прыгнул в электричку (час дороги и я вышел из метро). Пройдя по залитым солнцем улицам, я оказался у витрины знакомой мне лавки.
10 минут до открытия, но кулинария вовсю работала и с виду ничто не выдавало событийности происходящего. Единственное, что выдавало – наличие «менеджмента», сотрудников офиса и управляющих других лавок. Они возбужденно и энергично разговаривали… разговаривали…
…и стали пить шампанское.
Конечно же, было много внимания, заботы о гостях и море искренних улыбок.
Во всем, чего не коснись в лавке братьев Караваевых, от интерьера до вкуса эклера, чувствуется рука мастера – Евгения Кацнельсона. Правило «каков поп – таков и приход» работает на все 100.
Респект и уважение вам, Евгений Леонидович!
Сразу по возвращению в Балашиху, встречали строителей, которые сегодня приступили к демонтажу старого ремонта и перегородок в нашем помещении.
Следующий шаг — поездка в г. Черноголовка к пекарю к Вадиму Валерьевичу (с которым меня познакомила глава московского представительства компании Восход, Пушкина Наталья Александровна, за что я ей крайне признателен), который построил с нуля кафе-пекарню, и как полгода её успешно эксплуатирует.
Посмотрел у него производство, оборудование, попробовал выпечку с пылу с жару и отправился в налоговую, получать регистрационные документы на наше новое ООО «Анатомия вкуса».
Документы не готовы, отфутболили на завтра. Что же, приедем завтра.
К вечеру снова на стройке, обсуждения, решения, утряска вопросов…
Благо у нас отличная команда: наш строитель Геннадий (компания «Связь Строй») и наш партнер Александр снимают кучу вопросов и делают свое дело со всей самоотдачей, за что им персональное спасибо…
Спокойной ночи, до завтра.