Подъем позже 9 утра не кажется таким уж поздним. Чувствуется накопленный недосып. Но яркое солнце за окном помогает активному пробуждению и все встает на круги своя.
На повестке дня много интересных задач, и одна из первых накидать на ближайший месяц список задач и обозначить ориентировочные суммы на их воплощение. Я сгонял за пирожками в соседнюю кулинарию. Периодически хожу туда, т.к. там неплохие пирожки. Да нужно быть в теме. Ведь кулинария это наше всё.
Многое у них неплохо, пирожки часто горячие и с тонким тестом. Начинка съедобная.
Но как только я начал обрабатывать фото для этого поста, меня начинало подташнивать. Если посмотреть только лиши на фасад, то многое про кухню становится ясно. Фасад грязный. Крыльцо разрушено. Дверь перекошена. Да я сам на этом крыльце зимой чуть не разбился. Да сами посмотрите на фото. (раньше особо и не замечал, вот что значит привычка)
Вывод очевиден. Заботы о людях нет и в помине. Если хозяевам «до лампочки» безопасность клиентов, то о гигиене на кухне и говорить нечего, одна надежда на совесть персонала. А кто там работает? Какие санитарные условия? При таком подходе, есть ли у них хотя бы мыло? И моют ли руки? Сплошные загадки…
И как я раньше не замечал. Теперь туда не ногой. Вы же, делайте выводы сами.
На объекте «обнаружили», что найденный косяк по криво уложенной напольной плитке исправляется. Молодцы!
С утра ждем машину с завода «Ариада», с холодильными камерами.
Пришла, приехали монтажники. Разгрузили. Уточнили детали и вперед.
Коробка холодильной камеры оказалась похожей на автомобиль жигули, вроде и присутствуют современные элементы, но щели, технологические отверстия на фасаде и кривизна панелей портят общее впечатление. Жаль. Надеемся, что этим косяки ограничатся.
Сегодня собрали практически всю коробку камеры в кухне. Очень маленький холодильник на мой взгляд, нет простору. Но как заверяет Константин, это будет способствовать большему товарообороту и не будет залежалой продукции. Я и это понимаю, тем более что бились за каждый сантиметр коридора и комнат и кухни и холодильников. Все делалось максимально рационально из возможного.
Еще немного про гигиену.
Сегодня удалось получить 2 ответа по поставке смесителей жидких санитарных средств, и что порадовало, одна из компаний предложила бесплатную консультацию технолога по применению санитарных средств. С выездом на наше предприятие. Вот это уровень. Наш уровень и наш подход. Обязательно скоро пригласим его к нам.
А вы как думаете? Как с культурой гигиены и отношением к санитарии в заведениях, в которых вы питаетесь?
Есть над чем подумать.
Да с гигиеной беда сейчас, иногда страшно даже в фаст фудах, хотя там следят и блюдят, хотя может сейчас не так.